Irländsk kvalitet?

Jag bor i ett nybyggt hus i Dublin. Det var klart i mars/april i år så allt luktar fortfarande lite nytt. Det är en fin lägenhet, stor och modern men framför allt fresh. Ingen har bott i min lägenhet innan mig, ingen har sovit i min säng innan mig.
Men just för att den är ny och fresh så undrar jag om någon kan förklara för mig varför golvet i köket har börjat gå upp, fjädrarna i min säng har börjat gå igenom madrassen och trycks upp mot min rygg. Men det framförallt varför väggarna knackar fastän det är nästan vindstilla ute och håller mig vaken när jag borde sova? Undrar hur det kommer att låta om det blir en riktig storm?
Ibland undrar jag om det enda de kan göra ordentlig i detta landet är att producera Guiness för Irländsk kvalitet, det börjar jag tvivla på om det finns?